SPEISEKARTE
Piccolo Mondo Redoro
Entdecken Sie die kulinarischen Köstlichkeiten des Gardasees: Vorspeisen mit Fisch aus dem Meer und dem See, Grillgerichte und unsere berühmten frittierten Spezialitäten. Dazu handgemachte Pizza und Bruschetta mit Redoro-Öl – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
STARTERS
Insalata di mare
Garnelenn, Tintenfisch, Sepia, Oktopus, saisonales Gemüse, Knoblauchöl, Petersilie, Salz, Pfeffer
€15
Polpo croccante su crema di patate
Oktopus, Kartoffeln, Zwiebel, natives Olivenöl extra Redoro
€14
Hecht aus dem oberen See auf mediterrane Art
Hecht, Taggiasca-Oliven, Kapernnblüten, getrocknete Kirschtomaten, Knoblauchöl, Petersilie mit Polenta aus Vollkorn-Maismehl und Buchweizenmehl
€14
Parmigiana di melanzane
Auberginen, Tomaten, Mozzarella Fiordilatte, Basilikum, Grana-Käsechip mit einem Hauch von nativem Olivenöl extra Redoro
€12
Prosciutto crudo di Parma e melone
Parmaschinken und Melone
€14
Selezione di formaggi con mostarde
Grana Padano 20 Monate gereift, Piave Stravecchio 30 Monate gereift, Monte Veronese 12 Monate gereift,
cremiger milder Gorgonzola, Apfel-Mostarda, karamellisierte Zwiebeln, Honig
GROßE SALATE
Insalatona caprese
Fior-di-latte-Mozzarella, Tomatenscheiben, Basilikum, natives Olivenöl extra Redoro, Sarawak-Pfeffer, Salz
€12
Caesar salad
Gegrillte Hähnchenbrust, Eisbergsalat, Parmesanspäne, Caesar-Dressing und knusprige Croutons (Öl, Rosmarin, Knoblauch)
€13
PASTA ERSTE GANGE
Scialatielli allo scoglio
Typische neapolitanische Pasta, Redoro native Olivenöl extra, Miesmuscheln*,
Lupinen*, Tintenfisch*, Garnelen*, Knoblauch, Sarawak-Pfeffer, Pachino-Kirschtomaten, Petersilie
€16
Paccheri di Gragnano con zucchine e gamberi
Hausgemachte Pasta, natives Olivenöl extra Redoro, Knoblauch, Chili, Garnelenn*, sautierte Zucchini (Olivenöl, Knoblauch, Petersilie)
€14
Tagliolini di pasta fresca al ragù di pescato del nostro lago
Hausgemachte Pasta, Redoro native Olivenöl extra, Knoblauch, Sarawak-Pfeffer, Kapern, Oliven, Tropea rote Zwiebel, Petersilie, Sardinen*, Felchen*, Saibling*, Barsch*
€14
Bigoli fatti in casa con sarde del nostro lago
Bronze-geprägte Pasta, See-Sardinen, Redoro natives Olivenöl extra, Knoblauch, Sarawak-Pfeffer, Sardellen, Kapernn, Pinienkerne, Sultaninen, rote Tropea-Frühlingszwiebel, Petersilie
€14
Cozze e vongole alla marinara
Miesmuscheln, Venusmuscheln, Olio EVO Redoro, Knoblauch, Tomate, Chili, Petersilie, knusprige Croutons
€14
Gnocchetti allo zafferano con capesante e gamberi
Kartoffel-Gnocchetti, Ei, Hartweizengrieß, Jakobsmuscheln, Garnelenn, Safran
€16
Spaghetti "Rummo" pomodoro e basilico
Spaghetti, San-Marzano-Tomate, Basilikum
€10
Lasagna alla bolognese fatta in casa
Eier, Fleischragù, Milch, Butter, Weizenmehl, Grana Padano
€12
HAUPTGERICHTE
Grigliata mista di pesce
Thunfisch, Schwertfisch, Scampi, RiesenGarnelenn, Wolfsbarsch, Jakobsmuschel, Redoro natives Olivenöl extra, Petersilie
€28
Branzino ai ferri
Wolfsbarsch 500g, Redoro natives Olivenöl extra, Petersilie
€20
Trota del lago di Garda alla griglia
Forelle 400g, Redoro natives Olivenöl extra, Petersilie
€15
Fritto misto "Redoro"
Tintenfisch, RiesenGarnelenn* mit einer Mehlmischung paniert
€20
Zuppa di pesce
Fischsuppe mit dem Fang des Tages, Brotcroutons, Tomate, Knoblauchöl, weißer Pfeffer
€25
Spada alla griglia
Schwertfisch 250g, Maldon-Salz, Öl, Petersilie
€20
Tonno alla griglia
Thunfisch 250g, Maldon-Salz, Redoro natives Olivenöl extra, Petersilie
€22
Costata di Manzo
Rippensteak 500-600g
€25
Tagliata di scottona della lessinia alla griglia con rucola, pomodorini e scaglie di grana
Grillierte Tagliata di Scottona Lessinia mit Rucola, Kirschtomaten, Grana-Späne
€20
Roastbeff all'inglese
Rindfleisch, Senf, natives Olivenöl extra von Redoro, Salz und Sarawak-Pfeffer
€14
Cotoletta di pollo alla milanese
Hühnerfleisch, natives Olivenöl extra Redoro, Mehl, Ei, Brot, Petersilie
€14
Tagliata di pollo ai ferri
Hühnerfleisch, natives Olivenöl extra Redoro, Sarawak-Pfeffer, Maldon-Salz
€14
BRUSCHETTEN
Burratina
Frische, gewürfelte Tomaten, Stracciatella, Taggiasca-Oliven, Basilikum, Redoro natives Olivenöl extra
€7
Pistacchiosa
Mortadella, Pistazienpesto, Stracciatella, gehackte Pistazien
€7
Redoro
Redoro Thunfischfilets, Redoro Artischocken, Taggiasca-Oliven, Frische, gewürfelte Tomaten
€7
Cantabrico
Buffelmozzarella, Kantabrische Sardellen, Kapernnbeeren, Oregano, Redoro native Olivenöl extra
€7
PIZZEN
Margherita
San-Marzano-Tomatensauce, fior di latte Mozzarella, Basilikum, Redoro native Olivenöl extra
€8
Diavola
San-Marzano-Tomatensauce, fior di latte Mozzarella, scharfe Salami
€9
Romana
San-Marzano-Tomatensauce, fior di latte Mozzarella, Kantabrische Sardellen, Basilikum, Redoro native Olivenöl extra
€9
Vegetariana
San-Marzano-Tomatensauce, fior di latte Mozzarella, gegrilltes Saisongemüse (Auberginen, Zucchini, Paprika), Grana Padano, Rucola, Redoro native Olivenöl extra
€10
Prosciutto e funghi
San Marzano Tomatensoße, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken, Champignons, Redoro natives Olivenöl extra
€10
Wurstel e patatine
San Marzano Tomatensoße, Fior di Latte Mozzarella, Hähnchenwürstchen, Pommes frites (*), Redoro natives Olivenöl extra
€10
Bongustaio
San Marzano-Tomatensauce, fior di latte Mozzarella, Gorgonzola, Honigpilze, Speck, scharfe Salami
€11
Paffutella (Spezielle Form der Pizza unseres Pizzaiolos)
Fior di latte Mozzarella, Pistaziensauce, mortadella aus Bologna, stracciatella,
Gehackte Pistazien
€10
Bufalina
San Marzano-Tomatensauce, Buffelmozzarella, fresche Tomaten, Basilikum, Redoro native Olivenöl extra
€10
Capricciosa
San Marzano-Tomatensauce, fior di latte Mozzarella, Gekochter Schinken vom Grill, frische Champignons, Artischocken, Taggiasca-Oliven, Redoro native Olivenöl extra
€11
Ai formaggi
Fior di latte Mozzarella, Gorgonzola, Fontina-Käse, Parmesan
€10
Tonno e cipolla
San Marzano-Tomatensauce, fior di latte Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel
€10
Pescatora
San Marzano-Tomatensauce, Meeresfrüchte, Knoblauch, Oregano, Redoro native Olivenöl extra